Das Weingut

Des Großstadt-Rummels müde, kehrte Andy Hirt Buenos Aires 1991 den Rücken und erwarb im ländlichen Uruguay ein Weingut. Eine italienische Weinbauer-Siedlerfamilie erbaute vor mehr als 100 Jahren die „Casona“ als Wohnhaus, die im Laufe der Zeit stufenweise vergrößert wurde. Sie lag inmitten der seinerzeit angelegten Weinstöcke. Nach alter Sitte wurden keine Monokulturen angepflanzt. Merlot, Cabernet, Pinot Gris, Moscatel etc. wuchsen in wildem Durcheinander auf der selben Parzelle.
	Von nun an hieß das Gelände Gondwana. Andy pflegte erst die alten Reben. Seine Neugierde wurde immer grösser und er verschlang mit Leidenschaft Fachbücher über alles Wissenswerte der Weinherstellung. Schließlich pflanzte er 300 neue Weinstöcke der Sorte Tannat, eine sehr alte Traubenart aus dem französischen Baskenland. Diese Sorte eignet sich vorzüglich für das hiesige Klima und die Böden und ist heute die Nationaltraube von Uruguay .
Es entstand ein sehr wohlschmeckender Tropfen, den deutsche Hotelgäste unbedingt nach Deutschland importieren wollten. Also musste eine Lizenz beim Staat Uruguay beantragt werden. Wegen der großen Bürokratie benötigten die unzähligen Formalitäten mehr als ein Jahr.

2004 wurde endlich die Lizenz Bodega Nr. 1108 erteilt für die kleinste offizielle Weinkellerei in Uruguay mit einer Produktion von nur 2500 Flaschen pro Jahr! Die Franzosen nannten diese kleinen Kellereien „Vin de Garage“. Die Garagen-Weine bedeuten heute wegen der hohen Qualität für die großen Kellereien eine Gefahr. In Argentinien besteht bereits ein Verbot für Kleinkellereien – es werden leider nur noch Lizenzen für Hersteller von größeren Mengen erteilt.

Die Kelterei in Gondwana wird völlig biologisch betrieben und die ganze Herstellung erfolgt in sorgfältiger Handarbeit. Der Wein wird weder gepresst noch gefiltert; es handelt sich um sogenannten Ablaufwein, der schonend gewonnen wird. Der Alkohol-Gehalt beträgt 14,5%. Zur Zeit wird der Gondwana-Tannat nur zum Eigenverbrauch und für Freunde hergestellt.